为坚持预防为主，防控结合，有效杜绝食物中毒事件发生，四川省广元市食品安全协调委员会办公室于8月6日发布夏季食品安全预警公告，提示广大市民从八个方面预防夏季细菌性食物中毒事件的发生：一是挑选食品，要选择新鲜、无变质的，严格食品的采购关；二是食物在食用前应充分清洗和浸泡；三是挑海鲜及水产品，最好选择活的；四是做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜；五是冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热；六是有些细菌产生的毒素不怕高温，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间最好不超过2小时；七是坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力；八是消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介，注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。

　　广元市食安委办还要求除预防细菌性食物中毒事件发生以外，学校及集体食堂还要采取有效措施预防四季豆、生豆浆、发芽马铃薯、毒蘑菇等食物中毒事件的发生。来源：四川省食品药品监管局